|
Chinese Miesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 porties Chinese eiermie (pak a 4 porties 250 g)//
stukje gemberwortel (ca. 1 cm)//
2 eetlepels oosterse roerbakolie//
1 schaaltje varkensvleesreepjes (ca. 400 g)//
1 zak Chinese groentemix (400 g)//
1 pot gevogeltefond //
5 eetlepels ketjap asin//
1 rood pepertje//
zout en peper
Voorbereiding: Snij van het rode pepertje top en puntje af en rol door je handen zodat de pitjes eruit vallen.
Bereidingswijze: Mie koken volgens gebruiksaanwijzing. Gemberwortel schillen en in zeer dunne plakjes schaven.
In grote (soep)pan olie verhitten.
Gember en varkensreepjes in ca. 3 minuten bruinbakken.
Groentemix toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Fond en 8 dl water toevoegen en ca. 5 minuten koken.De zeer dunne peperringetjes toevoegen.
Op smaak brengen met ketjap, zout en peper. Mie over vier grote soepkommen verdelen en soep erover schenken.
|
|
|